咖哩豆皮（curry with bean curd sheets） :: 私房菜

話說「咖哩豆皮」已經在菜桶家出現過兩次。

第 1 次是菜桶婆誤打誤撞下亂煮出來的，沒想到「咖哩」加「豆皮」味道竟然可以如此契合相配，菜桶婆把它弄得酸酸、甜甜、辣辣，非常好下飯，菜桶公邊吃邊說讚！

第 2 次是菜桶老爺送了菜桶四大包有機生豆皮，為了要趕在生豆皮的保存期限之前吃完，菜桶婆絞盡腦汁，咖哩豆皮便又再煮了一次。


材料
生豆皮
蛋
番茄醬
咖哩粉
蔥花

隨意亂搞步驟
1. 熱鍋後，稍稍煎熟生豆皮並弄散。
2. 加入番茄醬和咖哩粉，放入一點水，燜至入味。
3. 上桌前打入一顆蛋，熄火，攪拌。
4. 最後撒上蔥花就搞定了！